Herbaland Ürünleri Pektin İçerir, Peki Pektin Nedir?
Pektin; bitkilerin ve meyvelerin hücre duvarlarında bulunan başlıca bağlama bileşeni olan polisakkarit yapıdaki bir çeşit gıda lifidir. Pektinler; ayva, elma, turunçgiller gibi bir çok meyvede bulunan suda çözünebilen liflerdir. Pektin gıdalarda jel oluşturucu, kıvam oluşturucu etki gösterir. Jel oluşturma özelliğinden dolayı reçel ve jöle; kıvam arttırıcı özelliğinden dolayı salça ve krem peyniri gibi gıdalarda ve meyve tadını arttırıcı etkisinden dolayı da meyveli yoğurtlarda meyve tadının oluşmasına yardımcı olur.